Ah ! Il fallait absolument qu’on le goûte pour avoir une super forme (dit-on), comme tous les surfeurs et autres sportifs dou Brazil ! L’açai est donc un palmier d’Amérique du Sud (euterpe deracea), dont on utilise traditionnellement les baies en jus. C’est vrai qu’il est très doux et très goûteux et c’est aussi un antioxydant assez fort en vitamine C, Mais ne nous emballons pas quand même sur les autres vertus vantées sans raison. A lui tout seul, il ne fait ni maigrir, ni ne soigne les maladies graves. Il faut lui ajouter bon nombre d’autres composants bien sûr !   Alors voici une de nos nouvelles recettes : Cet été notre smoothie sera à base d’un nouveau sabayon pour les Grosses Têtes : Préparer sur la table 100 g. de sorbet açai, 100 ml de thé Lapsang Souchon bio fort, 50 g. de cassonade, 3 jaunes d’œufs, un tout petit verre de rhum blanc, ou au choix, de l’extrait de vanille liquide. D’abord bien mélanger le sucre et les œufs, en ajoutant ensuite le thé très chaud et fouetter le tout sur le feu sans faire bouillir. Au final ajouter l’açai et le parfum choisi avec une pointe de couteau de paprika. Servir dans des verres en faïence. Le brainstorming est prêt ! Dégustez  !