Pour l’équipe de voirsavoir.com, c’est un gros souci ! Quelles protéines peut-on privilégier aujourd’hui au quotidien dans nos assiettes… Et si on commençait par diminuer de moitié les calories animales ? C’est à dire, ne manger de la viande et des sous-produits animaux que 2 ou 3 fois par semaine. Que se passerait-il ? Alors déjà, on libérerait la moitié des surfaces agricoles, qui ne sont consacrées qu’à nourrir les animaux, d’où diminution d’autant de l’arrosage intensif, des pesticides et autres engrais toxiques. Il faut savoir qu’il faut : 25 kcal d’énergie fossile (herbe, maïs, blé, farines…) pour produire 1 kcal de protéine anima!e et qu’il ne faut seulement que 2,2 kcal d’énergie fossile pour produire 1 kcal de protéine végétale. Maintenant, direz-vous, est-ce qu’1 kcal de protéine animale est équivalent à 1 kcal de protéine végétale dans notre assiette, donc dans notre corps ? Au niveau du volume équivalent ingéré, il faut 90 g de protéines ovo-lacto-végétarien par jour, contre 112 g de viande. Bon. C’est en fait le régime exclusivement végétalien (sans sous-produits animaux) qui pose un problème par rapport à la vitamine B12, qui n’existe pas dans les végétaux, l’algue spiruline contient de la B12 oui, mais non-active, nous en avons déjà parlé. A bien réfléchir donc pour diversifier nos assiettes  !