Pourquoi a-t-on tant de plaisir à manger sucré ? L’équipe de voirsavoir.com n’échappant comme tout le monde que difficilement à la règle, a voulu faire un point sur cette addiction si nocive. En France, le sucre c’est principalement du saccharose industriel, extrait de la betterave et de la canne à sucre avec de la chaux vive, qui restera active dans le processus, et quelques colles variées. Il est utilisé pour fabriquer le sucre blanc (blanchit aux dérivés sulfurés et nitratés de mercure, Miam-miam !), le blond, le complet, la cassonade caramélisée et la vergeoise qui est elle, du sucre blanc recuit.

Le saccharose ralentit la digestion, encrasse durablement le foie qui ne peut pas l’éliminer, en réduisant ensuite, entre autres problèmes d’obésité, de caries … les défenses immunitaires de l’organisme. Aux Etats Unis, Le glucose-fructose, tout aussi industriel, provient du maïs. C’est un édulcorant très toxique bon marché depuis 1970, qui se retrouve dans tous les sodas, confitures et autres glaces et gâteaux secs, pouvant entraîner infarctus, AVC et diabète 2. Quant à la fructose naturelle, que nous sommes aptes à assimiler, elle provient essentiellement des fruits et du miel. L’agave lui, contient de 60 à 90% de fructose. Il est recommandé de ne pas dépasser quand même 50 grammes de fructose par jour grand maxi, car au-delà on ressent ballonnements, diarrhées et l’obésité, tout comme les maladies cardio-vasculaires, sont alors nettement favorisées. En Asie, le sucre est plutôt extrait d’une variété de palmier, il s’y ajoute la stévia, cette plante naturelle qui est entrain de remplacer avantageusement les édulcorants toxiques comme l’aspartame, depuis qu’en 2010, elle a été autorisée en Europe et aux USA. Alors, finalement c’est à chacun de faire ses expériences, en étant conscient des problèmes. Tester des périodes sans avaler de sucre, comme Danielle Gerkeus, qui relate dans son livre : »Zéro sucre » être restée un an sans en manger et du coup a perdu 6 kilos, retrouvé une santé équilibrée, après avoir vu disparaître entre autre tous ses maux de tête.